３５名が参加し、塩尻市高出にある小澤さんが営まれている農場を訪ねました。小澤さんの農場では、春はレタス、夏はトウモロコシを育てています。今回は、春先の土壌改良に始まり、手塩に掛けてトウモロコシを栽培し、収穫時の工夫までのお話をお聞きしました。

　参加者からは、「自然豊かな塩筑で暮らしていることを実感できた」「子どもたちにも体験させたい内容だった」という感想をたくさんいただきました。お話を聞いた後、参加者全員でトウモロコシを一人４本収穫の体験をさせていただきました。しっとりとしていて甘い口当たりで、とてもおいしくいただきました。地域で育てられている食材を知る機会は、なかなかなく、大変有意義な研修となりました。